札幌市で美味しいディナーなら当店へ。タコスやモーレ、テキーラを
メニュー
コレを食べなきゃ
始まらない
※価格は全て税抜きです。
※飲食チャージとしてお会計時にお1人様400円を頂戴しています。
TACOS
タコス
2ピース 650円～
北海道札幌市、豊水すすきの駅からほど近くの場所にある
メキシカンバー「ViVA LA ViDA（ビバラビダ）」。
様々に揃える当店のメキシコ料理の中でも、
やはり代表的な“タコス”は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。
ベジタブルやチキン、魚など、様々な具材を用いたタコスを
ご用意していますので、その日の気分に合わせてお好みのものをどうぞ。
1ピースずつの追加も可能ですので、
気軽にスタッフまでお申し付けください。
タコスの美味しさを決めると言っても過言ではない“生地”もまた、
もちろん本場のレシピでご用意。
本場のタコスの生地は薄く、しっとりとした食感が特徴です。
それを再現するために、
現地から仕入れたとうもろこしの粉“マサ”と塩を合わせて、
多めのぬるま湯でしっかりと捏ね、
水分を含ませながら薄く伸ばしています。
さらに、中火で焼き目をしっかりとつけて香ばしさもプラス。
お召し上がりの際は、生地で具材を包むようにご賞味ください。
また、隠し味にビネガーを効かせた特製ソイソースを
お好みで付けていただくのもおすすめです。
SOPA DE AZTECA
メキシカンスープ
R 970円
S 610円
アステカ文明時代から飲まれていると言われる伝統的なスープ。
鶏肉のササミやアボカド、果実など、数十種類の具材を入れており、食べ応えも充分です。
ほっと落ち着く優しい味わいに、仕事終わりの疲れた心と身体も癒やされること間違いありません。
SAPPORO MOLE CIRUELA
札幌モーレ
1,130円
お食事のメインには、北海道産チキンのグリルが見えなくなるぐらい、たっぷりとソースをかけたメキシコスタイルのモーレをどうぞ。
ソースは、各種香辛料とチョコレートを合わせた、現地で一般的なもの。
牛以外の肉と相性が良く、当店では、30種類以上のメキシコ食材に3種類の唐辛子を加えてお作りしています。
カカオのほろ苦さとコクのある甘み、そして芳醇な香りが一体となった本場の味わいをどうぞ。
最後のデザートにも、中南米原産の厳選カカオを使用した一品をご用意しています。
例えば、カカオとコーヒー豆を合わせた風味豊かなティラミスは、
意外にもあっさりとしており、お腹がいっぱいでもついつい食べ進めてしまうと好評です。
TIRAMISU MEXICO STYLE
ティラミス
730円
テキーラとはアガベ（リュウゼツラン）を主原料として造られる蒸留酒のこと。
メキシコが唯一の生産国であり、今では世界中で愛されるお酒の一つです。
国を挙げて基準を定め、原料はもちろん品質も保証されており、中でも、生産現地で瓶詰めされアガベを100％使用したものは、希少なプレミアムテキーラと呼ばれています。
個性的なボトルデザインもまた、多くのファンを持つポイントの一つ。
飲む際はアルコール度数が高いため、ライムやレモンをかじり、くいっと飲み干した後に食塩を舐めるのが元来の飲み方だとされています。
CHILE CALIENTE ANEJO
チリ カリエンテ アネホ
1,200円
唐辛子型の手づくりボトルが目を引く、有名テキーラブランド「アハ・トロ」のプレミアムテキーラ。
ナチュラル・イーストで発酵、そして2ヶ月から1年かけてバーボン樽で熟成されています。
そのため力強い味わいを持ちながらも、優しくまろやかな舌触りが特徴です。
ドン フリオ レポサド
ハリスコ州のロス・アスレホス蒸留所で造られるテキーラは、ハンドメイドのスケルトン形デキャンタが面白い一杯です。アガベを100％使用し、高品質なオーク樽で6～8ヵ月かけて熟成されています。
アガベのフレーバーを中心に広がる、オーク樽由来の甘みとバニラの香りが魅力です。
DON JULIO REAL
ドンフリオ レアル
5,000円
ドンフリオ レアルは、プレミアムテキーラ界を代表する一杯と言っても過言ではありません。
3年以上熟成されており、丹精込めて選別された最高級ブルーアガベの甘い香りが格別です。
テキーラ独特の苦味がなく、ハーブやドライフルーツ、キャラメル、チョコレートなどの風味がほのかに口の中に広がります。
深夜1:30まで営業する当店は、お酒をメインに楽しむバーとしてもご利用いただけます。
自慢のテキーラ以外にも、カクテルやワイン、ウイスキーなども充実のラインナップでご用意。
お酒に合うおつまみも各種ございますので、合わせてどうぞ。
たまには、バーカウンターでしっぽりと一献傾ける、そんな優雅なひと時もまた一興です。
- GUACAMORE
- ワカモレ
600円
メキシコを代表する料理と言えばこちら。当店でも大人気のおつまみです。コク深いなめらかなアボカドのディップを、一枚一枚手作りのトトポス（トルティーヤチップ）につけてお召し上がりください。
- MARGARITA
- マルガリータ
650円
テキーラにコアントローとライムを合わせた、定番カクテル。グラスの縁に食塩をまぶし、スノースタイルにしてご提供します。柑橘の爽やかな香りが鼻を抜け、すっきりとした飲み口です。
- AVOCADO EN ESCABECHE
- メキシコ産
アボカドのピクルス
450円
あっさりと食べられる自家製ピクルスは、お酒のおつまみに最適です。まだ熟しきっていない若いメキシコ産のアボカドを酢漬けし、なめらかな食感ながらさっぱりとした味わいに仕上げています。
- MICHELADA
- ミチェラーダ
860円
コロナビールをベースに、トマトジュース・特製スパイスを合わせています。メキシコでは主流のビアカクテルで、唐辛子ペーストを使用した自家製スパイスソースの味わいがクセになる一杯です。
COURSE
お仲間とのお集まりなら、コースがおすすめ。
大人気のメキシコ料理を様々に織り込んだ内容が人気です。
充実の飲み放題も付いていますので、和やかに盛り上がりたい夜には欠かせません。
